中文名称: 3-羟基-4-甲基-5-乙基-2(5H)呋喃酮
中文同义词: 乙基葫芦巴内酯;3-羟基-4-甲基-5-乙基-2(5H)呋喃酮;5-乙基-3-羟基-4-甲基-2(5H)-呋喃酮;5-乙基羟基甲基-二氢呋喃酮;3-羟基-4-甲基-5-乙基-2(5H)-呋喃酮;5-乙基-3-羟基-4-甲基-2(5H)-畎喃酮;乙基葫芦巴内酯3%;-羟基-4-甲基-5-乙基-2(5H)呋喃酮
英文名称: 3-Hydroxy-4-methyl-5-ethyl-2(5H)furanone
英文同义词: MAPLE FURANONE;Emoxyfurone;ETHYL FENUGREEK LACTONE;FEMA 3153;3-hydroxy-4-methyl-5-ethyl-2(5h)furanone;3-HYDROXY-4-METHYL-5-ETHYL-2-FURANONE;5-ETHYL-4-METHYL-3-HYDROXYFURANONE;5-ETHYL-3-HYDROXY-4-METHYL-2(5H)-FURANONE
CAS号: 698-10-2
分子式: C7H10O3
分子量: 142.15
EINECS号: 211-811-6
相关类别: Alphabetical Listings;E-F;Flavors and Fragrances;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天
然等同香料和人造香;香精香料;通用试剂
熔点 : 31-35 °C(lit.)
沸点 : 83-86 °C0.5 mm Hg(lit.)
折射率 : n20/D 1.49(lit.)
闪点 : >230 °F
化学性质 : 黄色液体，呈未熟青水果香气和枫糖、司考其奶糖香味。溶于水。
天然品存在于大豆水解蛋白等中。
用途 : GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
包装：25千克/桶
含量：2%
3-羟基-4-甲基-5-乙基-2(5H)呋喃酮